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    沉香味道和書上說的不一樣?

    2020-11-12 10:05:33

    沉香味道,我們選擇結緣沉香的Z關鍵因素。但往往有香友在品鑒沉香的香韻時,卻發現其味道和書本上說的好像有所區別,產地特征總是對不上。明明應該是甜香味的,聞起來卻像是乳香味,介紹上說味道清雅的,聞起來卻非常醇厚。這究竟是怎么回事,難道是商家標錯了產地嗎?當然不會是這種烏龍,關于這個問題,請聽世紀沉香坊慢慢給您講解。

    說起沉香的味道,業內有個有趣的現象,問新手和高手同樣的問題,一塊某某產區的沉香香韻是什么樣的?新手通常會很快的說出這件沉香的產地特征,而高手則會說先把沉香給我聞一下,再慢悠悠的去描述這件沉香的味道,到底是正了還是偏了。這其實就是因為高手見的沉香多了,明白一個道理:書本上的沉香味道只是大的特點,具體到每一件沉香香韻都有所差別。
    我們平時一說起達拉干沉香,腦海里浮現的印象就是醇厚的奶香,一想起越南沉香,就是泌甜和清涼。這種印象其實并沒有錯,但并不是百分之百準確。因為沉香味道的形成很大程度上來自于水土的影響,所以一個產地之內的沉香常常會具有相似的味道特點。但是,這種味道特點只是一個總體的概念,具體到每一件沉香之上,還是會有不同的區別。
    在這一點上,古人了解的比我們更加清楚,即使是同一顆沉香樹所結的香,根據結香位置的不同,香韻味道也會有所差別,因此彼此之間的名稱也完全不同,如雞骨香、青桂香、馬蹄香、雞舌香等。
    除了沉香本身的差異性以外,讓我們感到沉香味道有誤的因素,就是個人嗅覺的偏差性了。每個人對味道的理解不同,同樣一件東西,也許我聞起來是甜甜的蜜香,換另一個人來聞可能就是醇柔的乳香了。不過這一點無傷大雅,除非對于沉香味道的理解完全跑偏了,否則個人口味再怎么有差別,也不會太大。
    正因為沉香自身的差異性和個人嗅覺的偏差性,導致我們在品聞沉香味道時候,往往會感到和書本上說的不太相似。關于這個問題,古人理解的比我們更為深刻,甚至專門為這種現象創造了一個名詞,那就是“猶疑似”。
    “微參鼻觀猶疑似,全在爐煙未發時?!惫湃撕茉缇陀辛恕氨怯^”的概念,并且使用“猶疑似”的方法去品香?!蔼q疑似”就是在虛實變幻之間,去品悟一種靈動之美,有如禪宗“說一物便不中”的境界,也就是借有相之香,照無相之性。因物證心,去除雜念,得到智慧與超脫。  
    所以古人品香聞韻時,很少會去形容描述具體的沉香味道,而是去形容一種感覺,或者說是一副畫面,由品味香韻而產生的心景。我國因為香文化斷層,這種境界如今已經少有人能達到。而在隔海相望的日本,卻將這種方法論保留的很好,能不能參悟出香中的風景,就是衡量香道水平的一個重要見證。


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